昆虫の異物混入を防ぐ

食品への異物混入防止でウエイトが高い事項が工場外から進入してくる昆虫類に対する対策です。窓、扉の構造は、完全開放が不可能であることが条件となります。せめて窓を開けない管理が必要です。 捕虫器「ムシポン」の詳細説明はこちら

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工場内の備品の混入防止

食品に工場内の備品が混入することもあります。
機械のネジ・ナット等の部品、工場内作業で使っている備品の混入を防ぐため、置き場を決め作業前後で数量の確認を習慣化して下さい。
また、刃先を折るタイプのカッターは、破片が食品に混入する恐れがありますので、食品加工現場でカッターを使用する際には必ず1枚刃を使用しましょう。同様にシャープペンシルも折れた芯の混入を防ぐため禁止し、ボールペンやマジックを使って下さい。キャップの混入を防ぐためにノック式が望ましいです。

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