食品の安全性を守るには工場環境から

食品製造工場の衛生管理の第一歩は、出入口です。食品製造現場と外部との遮断をしっかりすることが重要です。
食品工場の入り口に前室を設けて、扉を２枚にすることが望ましいです。さらに前室が暗室となっていると、工場の照明が外部に漏れないため、昆虫類の誘引を阻止できます。開閉管理は自動ドアの方が確実です。
また、外部には虫をおびき寄せる蛍光灯を設置することで、食品工場内に虫の侵入を防ぐことができます。

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