HACCP（ハサップ・ハセップ）とはのカテゴリ
HACCPとは、Hazard Analysis and Critical Control Pointの頭文字を取った略称で、日本ではハサップまたはハセップと呼ばれることが多く定まっていない。ハサップまたはハセップの読み方から、HACCAPと間違えるケースがあるので、気をつけたい
HACCP（ハサップ・ハセップ）とは
HACCP（ハサップ・ハセップ）は 食品を製造する際に工程上の危害を起こす要因（ハザード；Hazard）を分析しそれを最も効率よく管理できる部分（CCP；必須管理点）を連続的に管理して安全を確保する管理手法です。
- "HACCP（ハサップ・ハセップ）とは"の詳細はこちら
当サイトについてと免責事項
- 食品工場の品質管理・衛生管理マニュアルは個人で運営しているサイトです。
- 当サイト内の掲載情報をご利用された際に発生した、いかなる損害・トラブルについても、一切の責任を負いかねますのでご容赦ください。