食品工場の品質管理・衛生管理マニュアル http://www.xn--8ey7wp5mkwo.com/ ja Copyright 2008 Sun, 21 Sep 2008 13:48:10 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 残留農薬ポジティブリストの落とし穴 残留農薬ポジティブリスト制基準値1ppmと1.0ppmの違い分かりますか？？

]]> http://www.xn--8ey7wp5mkwo.com/2008/09/post_28.html http://www.xn--8ey7wp5mkwo.com/2008/09/post_28.html 310残留農薬分析 Sun, 21 Sep 2008 13:48:10 +0900 三笠フーズ事故米転売問題とは 三笠フーズは大阪市の米粉加工販売会社。三笠フーズが政府から購入した工業用の事故米を食用として偽装販売していたことが明らかとなった。

]]> http://www.xn--8ey7wp5mkwo.com/2008/09/post_27.html http://www.xn--8ey7wp5mkwo.com/2008/09/post_27.html 201三笠フーズ事故米転売問題 Thu, 18 Sep 2008 23:11:14 +0900 三笠フーズ事件・事故米とは 事故米とは、日本が外国からの輸入を義務づけられている米の一部で、食用に適さない米。

]]> http://www.xn--8ey7wp5mkwo.com/2008/09/post_26.html http://www.xn--8ey7wp5mkwo.com/2008/09/post_26.html 201三笠フーズ事故米転売問題 Thu, 18 Sep 2008 23:07:42 +0900 HACCP（ハサップ・ハセップ）とは HACCP（ハサップ・ハセップ）は 食品を製造する際に工程上の危害を起こす要因（ハザード；Hazard）を分析しそれを最も効率よく管理できる部分（CCP；必須管理点）を連続的に管理して安全を確保する管理手法です。

]]> http://www.xn--8ey7wp5mkwo.com/2008/05/haccp.html http://www.xn--8ey7wp5mkwo.com/2008/05/haccp.html 510HACCP（ハサップ・ハセップ）とは Wed, 28 May 2008 00:08:28 +0900 残留農薬限度量、除外物質について 食品に残留する農薬、飼料添加物及び動物用医薬品の限度量 （残留農薬等ポジティブリスト制度）

食品は、農薬、飼料添加物及び動物用医薬品（以下「農薬等」という。）が厚生労働大臣の定める量（一律基準）を超えて残留するものであってはならない。

ただし、別に食品の規格（残留基準）が定められている場合は、この限りでない。（食品衛生法第11条第３項　概要）

　]]> http://www.xn--8ey7wp5mkwo.com/2008/05/post_25.html http://www.xn--8ey7wp5mkwo.com/2008/05/post_25.html 310残留農薬分析 Mon, 26 May 2008 21:41:16 +0900 食品衛生法（食衛法）の残留農薬ポジティブリスト制について 「残留農薬」とは、農薬の使用に起因して食品に含まれる特定の物質を意味します。　農薬が残留した食品を摂取することにより、人の健康を損なうことがないよう、食品衛生法に基づき、全ての農薬について残留基準（いわゆる一律基準を含む）が設定され、これを超えるような農薬が残留している農産物等は販売禁止等の措置が取られることになります。

]]> http://www.xn--8ey7wp5mkwo.com/2008/05/post_24.html http://www.xn--8ey7wp5mkwo.com/2008/05/post_24.html 310残留農薬分析 Mon, 26 May 2008 21:38:28 +0900 ISO14001とは ISO14001は、環境マネジメントシステムとして、 製品・サービス等について、環境に与える負荷を、 継続的に低減・防止していくための仕組みを、 企業の中に構築するのためのマネジメントシステムになります。

]]> http://www.xn--8ey7wp5mkwo.com/2008/05/iso14001.html http://www.xn--8ey7wp5mkwo.com/2008/05/iso14001.html 410ISOとは Mon, 26 May 2008 21:37:28 +0900 ＩＳＯ９００１認証を取得する理由 ＩＳＯ９００１取得することでの対外的な効果や、自社の品質マネジメントシステムの構築・強化を目的とする企業が多いといわれています。

]]> http://www.xn--8ey7wp5mkwo.com/2008/05/post_23.html http://www.xn--8ey7wp5mkwo.com/2008/05/post_23.html 410ISOとは Mon, 26 May 2008 21:31:30 +0900 ＩＳＯ９００１とは？ ＩＳＯ９００１とは、国際標準化機構（ＩＳＯ）にて1987年に制定された品質管理システムの国際規格です。

食品工場など品質管理体制を規定するための規格です。 ISO9001には、約１４０項目の要求事項があり、取得するにはすべてクリアしなくてはなりません。

]]> http://www.xn--8ey7wp5mkwo.com/2008/05/post_22.html http://www.xn--8ey7wp5mkwo.com/2008/05/post_22.html 410ISOとは Mon, 26 May 2008 21:27:55 +0900 残留農薬ポジティブリストとは 残留農薬ポジティブリストとは・・・一般にネガティブリストとは、原則規制のない状態で、規制するものをリスト化するもの。ポジティブリストは原則規制（使用禁止）された状態で、使用や残留を認めるものについてリスト化するものをいいます。

]]> http://www.xn--8ey7wp5mkwo.com/2008/05/post_21.html http://www.xn--8ey7wp5mkwo.com/2008/05/post_21.html 310残留農薬分析 Mon, 26 May 2008 21:25:05 +0900 相互リンク 食品工場の品質管理・衛生管理マニュアルと相互リンクしているサイトです。

]]> http://www.xn--8ey7wp5mkwo.com/2007/09/post_20.html http://www.xn--8ey7wp5mkwo.com/2007/09/post_20.html 930リンク Fri, 21 Sep 2007 00:07:34 +0900 食品工場の品質管理・衛生管理マニュアルの連絡先 食品工場の品質管理・衛生管理マニュアルをご覧いただきありがとうございます。 ご意見、ご感想などございましたら、下記メールアドレスへお願いいたします。 http://www.xn--8ey7wp5mkwo.com/2007/07/post_18.html http://www.xn--8ey7wp5mkwo.com/2007/07/post_18.html 900連絡先 Tue, 31 Jul 2007 23:09:08 +0900 食品工場の品質管理・衛生管理マニュアルとの相互リンクについて 『食品工場の品質管理・衛生管理マニュアル』はリンクフリーです。 食品の安全性を皆さんに知っていただきたいので、どんどんリンクして下さい。 タイトル　『食品工場の品質管理・衛生管理マニュアル』 リンク先　http://www.xn--8ey7wp5mkwo.com/ 説明　　　大手食品メーカーの相次ぐ不祥事を繰り返さないために。 食品工場での安全点検、品質管理、衛生管理のチェックポイントをまとめた食品の安全性を考えるサイトです。 『食品工場の品質管理・衛生管理マニュアル』と相互リンクをご希望の場合は下記までご連絡下さい。 http://www.xn--8ey7wp5mkwo.com/2007/07/post_19.html http://www.xn--8ey7wp5mkwo.com/2007/07/post_19.html 900連絡先 Tue, 31 Jul 2007 23:09:08 +0900 不二家不祥事　期限切れ原材料使用問題 不二家・埼玉工場2006年10月と11月の計8回にわたって、埼玉県新座市の同社埼玉工場でシュークリームを製造する際に、消費期限が切れた牛乳を使用してたことが発覚。 消費期限切れ原料を使用していただけでなく、それを隠蔽していたことが公表され悪質な体質が明るみに出ました。 http://www.xn--8ey7wp5mkwo.com/2007/07/post_16.html http://www.xn--8ey7wp5mkwo.com/2007/07/post_16.html 200大手食品メーカーの不祥事 Fri, 27 Jul 2007 13:20:58 +0900 ミートホープ不祥事　食肉偽装事件 2007年6月20日、加ト吉の連結子会社である北海道加ト吉が製造した「コープ牛肉コロッケ」から豚肉検出と報道されたことから、ミートホープの偽装事件が次々と明るみに出てきました。 消費期限が切れた商品のラベル改ざん、冷凍肉を雨水で解凍、馬肉を加工して牛カルビと詐称販売等の偽装事件が発覚。2007年7月10日にミートホープ社の自己破産の申請を発表しており、今後の展開も目が離せません。 http://www.xn--8ey7wp5mkwo.com/2007/07/post_17.html http://www.xn--8ey7wp5mkwo.com/2007/07/post_17.html 200大手食品メーカーの不祥事 Fri, 27 Jul 2007 13:20:58 +0900